Lohnt sich das Gärtnern auf der Fensterbank? Und ob! Du wirst dich davon zwar nicht vollständig selbst ernähren können, aber das eine oder andere lässt sich prima auf der Fensterbank und auf Sideboards anpflanzen und damit bist du dann ein kleines Stückchen unabhängig. Indoor gärtnern ist in und macht Spaß. Mit den richtigen Pflanzen wirst du auch schnell Erfolg haben.
Pflücksalat, Spinat, Rucola, Portulak und Feldsalat sind die perfekten Salatpflanzen für die Fensterbank. Alle diese Salatpflanzen haben gemeinsam, dass du, solange du nur die großen äußeren Blätter abzupfst, also vor allem die Wurzeln in der Erde lässt, von innen her ständig neue Blätter wachsen. Sie gehören zu den sogenannten CCA-Pflanzen. CCA steht für Cut and Come Again. Mit diesen Salatpflanzen kannst du dir schon einen leckeren Mischsalat zusammenstellen. Pflücksalat, Spinat und Feldsalat sind die milderen Sorten und geben eine gute Basis. Rucola bringt die Schärfe. Kinder empfinden den Rucola allerdings meistens als zu scharf. Sitzen jedoch Kinder mit am Tisch, kannst du den Rucola in ganz kleine Stückchen schneiden und über den Salat streuen oder mit den anderen Salatblättern gut durchmischen. Dann wird dieser auch gegessen. Portulak gibt dem Salat mit seinem etwas säuerlichen Aroma nochmal eine ganz andere Note. Probiere aus, was dir schmeckt.
Mit diesen Salat-CCA-Pflanzen auf der Fensterbank hast du auf jeden Fall jederzeit bei dir Zuhause ein paar Salatblätter, wenn du nur wenige Blätter benötigst, um zum Beispiel auf einen selbstgemachten Burger, egal ob vegan oder auch nicht, mit dem entsprechenden Pfiff auszustatten, ohne dass du gleich einen ganzen Salatkopf kaufen musst. Oder du kannst dir auf deinem Teller ein kleines Salatbouquet anrichten, denn das Auge isst ja bekanntlich mit.
Auch Radieschen lassen sich prima auf der Fensterbank heranziehen. Innerhalb von 4 Wochen kannst du schon die ersten Radieschen ernten. Bei der Anzucht musst du einen etwas tieferen Topf wählen, da die Radieschen bis tief in die Erde hinein wurzeln. Auch das Radieschengrün kannst du verwenden. Genau wie die Frucht sind die Blätter deutlich schärfer als bei den üblichen Salatpflanzen. Sie lassen sich auch zu einem leckeren Pesto verarbeiten. Nimm dafür ein gutes Olivenöl, Parmesan und angeröstete Pinienkerne. Häcksle die Blätter, den Parmesan und die Pinienkerne klein und vermische alles. Mit Olivenöl bedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt, ist dieses etwas schärfere Pesto lange haltbar.
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Die Anzucht von Gemüse findet ohnehin auf der Fensterbank statt. Dort ist es schön hell und die Gemüsesamen keimen schnell zu kleinen Pflanzen heran. Irgendwann musst du die Pflanzen umpflanzen. Kleine Pflanzen haben immer noch auf der Fensterbank Platz. Insgesamt benötigen Gemüsepflanzen wie zum Beispiel die beliebten Tomaten, Paprika, Aubergine oder Zucchini, je größer sie werden, sehr viel Platz. Lebst du in einer hellen Wohnung, kannst du sie in Töpfen an einen hellen Ort auf den Boden stellen. Auf jeden Fall solltest du sie, wenn nicht gleich nach dem ersten Umtopfen, immer mal wieder in größere Töpfe umpflanzen, weil sonst das Wachstum stagniert, das heißt dass die Pflanzen klein bleiben und keine Früchte tragen.
Nichts gibt einem Essen so viel Geschmack wie der von frischen Kräutern. Du solltest deine Lieblingskräuter immer in Töpfen bei dir Zuhause haben. Sei es Basilikum oder Schnittlauch und Petersilie, Oregano, Thymian, Rosmarin, Estragon. Was du gerne und viel isst, lohnt sich direkt in einem Topf anzuschaffen oder, wenn du Freude daran hast, kannst du deine Lieblingskräuter auch selbst mittels Saatscheiben heranziehen. Diese Saatscheiben sind extra für die Topfzucht entwickelt worden, das heißt sie sind rund wie die Töpfe und die Samen innerhalb der Scheiben sind in einem idealen Abstand zueinander angeordnet.
Manchmal findest du in manchen Pflanzenmärkten 3 Kräuter in einem Topf wie hier oben in dem hohen Topf. Das ist das Spaghetti-Trio mit den Kräutern; Basilikum, Oregano und Thymian. Von jedem dieser Kräuter ein bisschen, von Basilikum am meisten, in passierte Tomaten mit Salz und Pfeffer oder Chili und du hast eine oberleckere Pastasauce. Von Kräutern braucht man in der Regel nur ein bisschen. So ein Topf hält also ganz schön lange. Auf diese Art und Weise kannst du den Platz auf deiner Fensterbank super platzsparend nutzen.
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